Çukurova Kalkınma Ajansı toplantı salonunda İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Adana 2. Gastronomi toplantısı tertiplendi.
Buna göre toplantıdan çıkarılan sonuç şu şekilde oldu;
ADANA GASTRONOMİSİ II. TOPLANTI SONUÇ RAPORU
08.01.2020
Ülkemizin sahip olduğu gastronomi zenginliklerinin dünyaya tanıtılması, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini alması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi adına Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafından Türkiye genelinde yapılması düşünülen çalışmalara temel olması amacıyla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüzce, İlimizin öne çıkan gastronomi değerlerinin tespiti ile ilgili bir toplantı düzenlenmiştir. Toplantı; Çukurova Kalkınma Ajansı toplantı salonunda 08.01.2020 tarihinde Saat:14.30'da gerçekleştirilmiş olup; toplantıya Adana Büyükşehir Belediye Başkanlığı, Çukurova Kalkınma Ajansı, Çukurova Üniversitesi, Çukurova Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği (ÇUKTOB), Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TURSAB), Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası, Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu, Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği, Çukurova Aşçılar Derneği, Tüm Restorancılar ve Turizmciler Adana Bölge Başkanlığı, Adana Kültür, Eğitim, Sanat ve Araştırma Vakfı (KÜSAV) ve Toroslar Derneği Federasyonu temsilcileri katılmışlardır.
Kültür ve Turizm Bakanlığımızca, illerin öne çıkan gastronomi ürünlerini belirleme çalışması kapsamında, ilimizde gastronomi alanında söz sahibi kurum ve kuruluş yetkilileriyle gerçekleştirilen toplantı neticesinde, aşağıdaki hususlar üzerinde görüşler bildirilmiştir:
- Toplantı esnasında önerilen yöresel gastronomi ürünlerinin restoranlar, oteller ve konuyla ilgili kişi ve kurumların da görüşleri alınarak daha geniş yelpazede değerlendirilmesi,
- İl merkezi ve ilçelerde yerel yönetimlerin de destekleriyle düzenlenecek yemek yarışmalarıyla bölgesel gastronomi haritasının çıkarılması,
- Tespit edilen 34 adet ürünle ilgili paydaşlardan görüş alınarak sıralama yapılması,
- İlimizde yaşayan en eski aşçılar tespit edilerek onların görüşlerinin alınması,
- Tespit edilecek ürünlerin restoran ve otellerde yapılıp yapılamayacağının; talep görüp görmeyeceğinin göz önünde bulundurulması,
- Tespit edilecek ürünlerin ilimize özgü olmasına özellikle dikkat edilmesi,
- Bazı ürünlerin değişik bölgelerden de teklif edilebileceği göz önünde bulundurularak yemeğin adının önüne (Adana, Adana Usulü vb.) yazılması,
Yukarıdaki maddeler üzerinde tüm paydaşlar mutabık kalmış olupwatsapp grubu ve e-posta aracılığıyla paylaşılan 34 adet ürün listesi üzerinde yapılacak puanlama ve/ veya liste üzerinde yapılmak istenen değişiklikler (ekleme, çıkarma gibi) 12.01.2020 tarihine kadar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüne bildirilecektir. Oluşturulacak nihai liste, ilimizin geleneksel gastronomi değerleri olarak 13.01.2020 tarihinde Kültür ve Turizm Bakanlığına sunulacaktır.