Adana HiltonSA, gastronomi alanında yeni bir döneme hazırlanıyor. Uzun yıllardır hizmet veren Spice Market Restaurant için 1 Haziran 2026’da başlatılan dönüşüm çalışmaları sürerken, restoranın eylül ayında OXBO markasıyla yeniden açılması planlanıyor.
Hilton’un farklı ülkelerde uyguladığı OXBO konsepti, bulunduğu bölgenin üreticileri ve ürünleriyle bağ kuran, yerellik ve sürdürülebilirliği merkeze alan bir mutfak anlayışı üzerine şekilleniyor. Adana’daki yeni konseptte de Çukurova’nın tarımsal zenginliğinin menüye taşınması hedefleniyor.
Hazırlık sürecinde şef ekibinin bölgedeki üreticilerle çalıştığı belirtilirken; Yenice’den temin edilen etler, Misis’in narenciyeleri ve Tuzla’da yetiştirilen mevsimlik ürünlerin menünün temel unsurları arasında yer alması planlanıyor. Restoranın, mümkün olduğunca yerel üreticilerden tedarik yaparak bölgesel üretime katkı sunması amaçlanıyor.
Adana & Mersin HiltonSA Genel Müdürü Abdurrahman Toprak, yürütülen çalışmanın yalnızca restoranın fiziki olarak yenilenmesiyle sınırlı olmadığını belirterek, Adana’nın gastronomi kültürünü uluslararası bir konseptle buluşturmayı hedeflediklerini söyledi.
Toprak, OXBO adının bir nehrin yatağında oluşturduğu U şeklindeki kıvrımdan esinlendiğini belirterek, bu yaklaşımın verimli topraklardan sofraya uzanan yolculuğu simgelediğini ifade etti.
Şeflerin yaz boyunca Çukurova’daki üreticilerle temas halinde olduğunu kaydeden Toprak, eylül ayında açılması planlanan restoranda uluslararası klasiklerin yanı sıra bölgesel lezzetlerin modern yorumlarının da sunulacağını söyledi.
Toprak, “Misafirlerimizin doğaya duyduğumuz derin saygıyı her tabakta hissetmesini istiyoruz. Adana’nın cömert misafirperverliğini OXBO’nun sürdürülebilir küresel vizyonuyla buluşturacak olmaktan büyük heyecan duyuyoruz” ifadelerini kullandı.
OXBO Adana’nın eylül ayında Adana HiltonSA bünyesinde misafirlerini ağırlamaya başlaması planlanıyor.