Adana, kebabı, şalgamı ve şırdanıyla tanınırken, kentte yıllardır yaşatılan farklı lezzetlerden biri de ütüyle yapılan tost oluyor. Bu geleneğin eski temsilcilerinden Tahsin Şengezer, yarım asırdır aynı yöntemle tost hazırlayarak müşterilerine hizmet veriyor.
Kentte küçük dükkanında çalışan Şengezer, tostlarını sucuk, yumurta, kaşar ve domatesle hazırlıyor. Geleneksel yöntemi bozmadan üretime devam eden Şengezer, kullandığı krom ütünün dayanıklılığı sayesinde yıllardır aynı lezzeti koruduğunu söylüyor.
İlk dönemlerde farklı tost makineleriyle sorun yaşadıklarını anlatan Şengezer, çözümü krom sacdan yapılan ütüde bulduğunu belirtti. Paslanmayan ve uzun ömürlü olması nedeniyle bu yöntemi tercih ettiğini ifade eden Şengezer, o günden bu yana tostlarını aynı ütüyle hazırlıyor.
Şengezer, “Eskiden büfecilik yapıyorduk. Bu dükkanı açtığımızda ilk kullandığımız makinede sıkıntılar yaşayınca krom sacı düşündük. Paslanmadığı ve dayanıklı olduğu için bu malzemeyi tercih ettik ve ütüde tost yapmaya başladık. O günden bu yana da aynı şekilde devam ediyorum. 15 metrekarelik dükkanımda yaklaşık 50 yıldır aynı ütüyü kullanıyorum. Bu ütü, açtığım ilk günden beri bana dostluk ediyor” dedi.
Emekli olmasına rağmen çalışmaya devam ettiğini belirten Şengezer, ürünlerinin yıllardır aynı standartta hazırlandığını söyledi. Şengezer, “Ürünlerimize güzel yorumlar da geliyor, olumsuz yorumlar da oluyor. Bu tamamen damak tadına bağlı. Emekliyim ama evde oturup vakit geçirmek yerine işimle meşgul oluyorum. Sucuk, yumurta, kaşar ve domates kullanarak ürettiğimiz tostlarımız var. Bu ütü de 50 yıldır benimle birlikte. Düzenli bakımını yapıyorum. Kromun paslanmaz özelliği sayesinde yıllardır ilk günkü gibi kullanmaya devam ediyorum” ifadelerini kullandı.