Adana’da vatandaşlar, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan peyniri doğunun yaylalarından sipariş etmeye başladı. Siirt’in yüksek kesimli yaylalarında üretilen geleneksel peynirler, Adanalıların sofralarında kendine daha çok yer buluyor.
Bölgeye özgü doğal sütlerle hazırlanan ve yayla koşullarında olgunlaştırılan Siirt peyniri, sadece yerel halkın değil, başta Adana olmak üzere İstanbul, İzmir, Mersin gibi büyükşehirlerde yaşayan vatandaşların da ilgisini çekiyor. Uzmanlar bu ilgiyi hem ürünün doğallığına hem de yoğun aromalı tadına bağlıyor.
Peynir satıcısı İdris Baykan, her yıl Türkiye’nin dört bir yanından sipariş aldıklarını belirterek, “Peynir sezonu ilkbaharda başlar, sonbahara kadar sürer. Ürünlerimiz Hakkari, Pervari ve Herekol yaylalarından geliyor. Adana’dan her yıl artan talepler alıyoruz. Ürünlerimizi 1-2 gün kuruttuktan sonra soğuk hava depolarında muhafaza ediyoruz” dedi.
Baykan, Siirt peynirinin lezzetini “Türkiye'nin en güzel peynirlerinden biri burada üretiliyor. Kalitesiyle fark yaratıyor. Kilosu 200-250 lira arasında değişiyor” sözleriyle anlattı.
Adana'dan toptan alım yapan müşterilerden Ahmet Öner ise, “Bu sene yine peynirimizi Siirt’ten aldık. 50 kilo sipariş verdim ama şimdiye kadar 500 kiloya yakın almışımdır. Bursa’ya da gönderiyorum, Türkiye’nin birçok iline dağıtıyoruz. Lezzeti benzersiz” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Son yıllarda doğal ve katkısız ürünlere yönelen Adanalı tüketicilerin, doğunun lezzet mirasına olan ilgisi önümüzdeki dönemde daha da artacak gibi görünüyor.