Adana’nın coğrafi işaretli lezzetleri, Şehir ve Kültür Akademisi kapsamında atıksız mutfak anlayışıyla uygulamalı olarak tanıtıldı. Adana İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde yürütülen program çerçevesinde düzenlenen “Adana Mutfağı Buluşması” etkinliğinde, kentin tescilli lezzetleri sürdürülebilir yaklaşım ile ele alındı.
Etkinlik, Nezihe Yalvaç Uygulama Otelinde gerçekleştirildi ve öğretmenlerin yoğun katılımıyla dikkat çekti. Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Ülkü Senem Kıran rehberliğinde yapılan uygulamada, katılımcılar mutfağa girerek Adana mutfağının simge yemeklerinden Yüksük Çorbasının yapım aşamalarını deneyimledi.
Programda; gıda israfının önlenmesi, geleneksel lezzetlerin korunması ve atıkların azaltılmasına yönelik mutfak uygulamaları üzerinde duruldu. Katılımcılar hem Adana mutfağının kültürel mirasını yakından tanıma hem de sürdürülebilir mutfak anlayışı konusunda farkındalık kazanma fırsatı buldu.