Japonya vatandaşı Noritshi Yoza, Adana kebabına duyduğu ilgi nedeniyle kente gelerek kebapçılık mesleğini öğrenmeye başladı. Bilgisayar mühendisliği ve yapay zekâ alanındaki kariyerini geride bırakan Yoza, kendisini Adana kebabının hazırlanışına ve pişirilmesine adadı.
Kısa sürede kebap ustalarının yanında çalışarak mesleğin inceliklerini öğrenen Japon genç, zırhla et kıyıyor, kebap hazırlıyor ve ocağın başına geçiyor. Yoza, gösterdiği çabayla Adanalı ustaların yanında kebapçılık alanında deneyim kazanıyor.