Başta zengin mutfağıyla öne çıkan Adana olmak üzere, Türkiye genelindeki tüm restoran, kafe, lokanta, yemekhane ve kantin gibi toplu tüketim alanlarında yepyeni bir "şeffaf menü" dönemi başlıyor. Artık işletmeler, sattıkları yiyecek ve içeceklerin sadece fiyatını değil, içerik detaylarını da tüketiciye sunmak zorunda.
Adana etkinlik rehberi
Menülerde Kalori ve Alerjen Bilgisi Mecburi Oldu
Bakanlığın sosyal medya hesaplarından "Güvenilir gıda süreçlerinde büyük bir yenilik" başlığıyla duyurulan yeni yönetmeliğe göre; işletmeler sundukları gıdaların içeriklerini, enerji (kalori) değerlerini ve özellikle insan sağlığını doğrudan ilgilendiren "alerjen" bilgilerini müşterilerine açıkça bildirmekle yükümlü kılındı.
Bu hayati bilgiler; masalardaki menülerde, mekanın duvar tahtalarında, broşürlerde, dijital ekranlarda veya günümüzde sıkça kullanılan karekod (QR) sistemleri aracılığıyla müşteriye sunulabilecek.
Karekod Kullanan İşletmelere 'Uyarı Yazısı' Şartı
Düzenlemede, menülerini tamamen dijitale taşıyan ve karekod kullanan işletmeler için de özel bir kural getirildi. Bilgilerini sadece QR kod ile veren kafe ve restoranlar, mekanın herkes tarafından görülebilecek bir noktasına şu uyarı metnini asmak zorunda olacak:
"Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz. Karekod kullanamayan tüketiciler talep ederse, gıda içerik bilgileri kendilerine ayrıca sunulur."
Hedef: Bilinçli ve Güvenli Tüketim
Tarım ve Orman Bakanlığı, bu zorunluluğun temel amacının tüketicinin masaya gelen yemek hakkında bilinçli seçim yapmasını sağlamak olduğunu vurguladı. Yeni kurallarla birlikte vatandaşların gıda alerjilerinden korunması hedelenirken; diyet yapanların, sağlık sorunu olanların veya dini/kişisel tercihleri doğrultusunda beslenenlerin kendilerine en uygun seçimi yapabilmesi kolaylaşacak.