Kozan ilçesine bağlı Kızlarsekisi Mahallesi’nde yaşayan Ali Gök, yaklaşık 20 yıl önce Safranbolu’nun Davutoba köyünden getirdiği safran soğanlarını bir saksıya dikerek üretime başladı. Zamanla bitkiyi çoğaltan Gök, üretimini iki dönümlük araziye taşıdı. Bu yıl başlayan hasatta, yağışların etkisiyle çiçeklenme ve ürün kalitesinin kendisini memnun ettiğini söyledi.
Yaklaşık 150 bin safran çiçeğinden 1 kilogram ürün elde edilebildiğini belirten Gök, bu sezon 500-600 gram rekolte beklediğini ifade etti. Hasat döneminin yoğun emek gerektirdiğini kaydeden üretici, yaklaşık 45 gün boyunca her gün çiçek topladıklarını dile getirdi.
Güneş doğmadan başlayan mesai gece yarısına uzanıyor
Safran çiçeklerinin güneş doğmadan toplandığını anlatan Gök, gün boyunca ayıklama işlemi yaptıklarını ve çalışmalarının gece geç saatlere kadar sürdüğünü belirtti.
Gök, “Sabahları güneş doğmadan çiçekleri topluyoruz. Gün içinde ayıklama yapıyoruz, akşam da gece saat 01.00-02.00’ye kadar çalışıyoruz. Çiçeklerin kırmızı tellerini, sarı kısımlarını ve mavi taç yapraklarını ayrı ayrı ayırıyoruz. Her birinin farklı kullanım alanı var. En değerli kısmı kırmızı telleri. Ürünü hassas terazide tartarak satıyoruz” dedi.
Bu yıl yağışların bol olması nedeniyle hasadın erken başladığını ve ürün kalitesinden memnun olduğunu belirten Gök, safranın gramını 900 TL’den sattığını söyledi.
“Safran yetiştiriciliği bir tutku”
Üretime bir saksıyla başladığını, daha sonra 20 kilogram safran soğanı alarak üretimini genişlettiğini anlatan Gök, yıllardır bu işi sürdürdüğünü ifade etti.
Safran yetiştiriciliğinin kendisi için bir tutkuya dönüştüğünü belirten Gök, “Bu çiçeğin hastalığı insana da bulaştı mı bırakamıyorsun” sözleriyle üretime olan bağlılığını dile getirdi.