Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı Adana’da fırıncılar, yüksek sıcaklıklara rağmen ekmek üretimini sürdürüyor. Hava sıcaklığının 40 dereceyi geçtiği kentte, fırın başında çalışan ustalar 80 dereceye kadar ulaşan ortam sıcaklığında mesai yapıyor.

Fırın içindeki sıcaklığın 450 ile 900 derece arasında değiştiği belirtilirken, çalışanlar uzun saatler boyunca yoğun sıcaklık ve beden gücü gerektiren şartlarda ekmek üretimi gerçekleştiriyor.

Yaklaşık 25 yıldır fırıncılık yapan Davut Önen, yaz aylarında çalışma koşullarının daha da zorlaştığını söyledi. Sabah erken saatlerde işe başladıklarını belirten Davut Önen, “Sabah erken saatlerde işe geliyoruz, akşam 8’e kadar çalışıyoruz. Zorlukları çoktur. Yaz sıcağında daha da zor oluyor çünkü çalışma saatlerimiz uzun. Allah bütün fırıncıların yardımcısı olsun. Fırın içi 450 ile 900 derece sıcaklığı buluyor. Fırının önünde çalıştığımız yerde ise sıcaklık 80 dereceye kadar çıkıyor” dedi.

Fırın çalışanı Mustafa Gül de sıcak havalarda mesainin daha yıpratıcı hale geldiğini ifade etti. Mustafa Gül, “Zor şartlar altında çalışıyoruz, sabah erken saatlerde işe başlıyoruz. Havanın sıcaklığı, saatlerinin uzun olması bayağı bir beden gücü tüketiyoruz. Adana’nın sıcağını biliyoruz, havanın sıcak olması fırının sıcak olması bizi biraz daha yıpratıyor. Bu hizmeti vermek zorundayız, sonuçta insanlar ekmek yiyecek” diye konuştu.

Adana’da fırıncılar, yaz aylarının kavurucu sıcaklarına rağmen vatandaşların temel gıda ihtiyacı olan ekmeği sofralara ulaştırmak için çalışmalarını sürdürüyor.