Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen Adana şalgamı, kebap ve kırmızı etin yanı sıra günlük sofralarda da sıkça tüketiliyor. Adana’da üretim yapan Büyük Usta ve Serfresh Şalgam ise koruyucu kullanılmadan hazırlanan ürünlerin daha taze tüketilmesi amacıyla raf ömründe değişikliğe gitti.

“Gerçek lezzetin en taze haliyle alınmasını istiyoruz”

Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Çağatay Tanır, alınan kararın ürünün doğal yapısından kaynaklandığını belirtti.

Tanır, “Bunun sebebi tamamen doğal bir ürün üretmemiz ve herhangi bir koruyucu kullanmamamızdır. Biz gerçek ev şalgamı üretiyoruz. Bu nedenle ürünün taze tüketilmesi gerektiğine inanıyoruz” dedi.

Ürünlerin uygun koşullarda daha uzun süre muhafaza edilebildiğini ancak tüketiciye daha taze şekilde ulaştırılmasını önemsediklerini kaydeden Tanır, “11 ay boyunca doğru şartlarda buzdolabında saklanan ürünlerde çok büyük bir problem görmesek de biz bu ürünün taze tüketilmesi ve gerçek lezzetinin en taze haliyle alınması gerektiğini düşünüyoruz. Bu sebeple tavsiye edilen tüketim süremizi 6 aya indirdik” ifadelerini kullandı.

“Üretim sürecinde herhangi bir değişiklik yok”

Raf ömrünün kısaltılmasının ürün içeriğinde ya da üretim yönteminde yapılan bir değişiklikten kaynaklanmadığını vurgulayan Tanır, kullanılan reçetenin aynı şekilde devam ettiğini söyledi.

Tanır, “Ürünlerimizin içeriğinde, renginde veya üretim prosesinde herhangi bir değişiklik olmadı. Taze, doğal ve koruyucusuz bir ürün üretiyoruz. Bu nedenle ürünlerimizin 6 aydan daha kısa sürelerde tüketilmesini de tavsiye ediyoruz” dedi.

Stok ve raf takibi sıkılaştırılacak

Yeni uygulamayla birlikte lojistik ve tedarik süreçlerinin daha yakından takip edilmesi gerektiğini belirten Tanır, ürünlerin Türkiye’nin ve dünyanın farklı noktalarına mümkün olan en taze haliyle ulaştırılmasını hedeflediklerini ifade etti.

Tanır, “Ürünlerimizin en taze haliyle Türkiye’nin ve dünyanın birçok noktasına ulaşabilmesi gerekiyor. Aynı şekilde ürünlerin ulaştığı noktalarda stok ve raf kontrollerimizi çok daha sıkı bir şekilde takip etmemiz gerekiyor” diye konuştu.

“Tüketici daha taze ürüne ulaşacak”

Raf ömrünün 6 aya düşürülmesinin tüketici memnuniyetine olumlu yansıyacağını düşündüklerini belirten Tanır, uzun süre rafta bekleyen ya da uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ürünlerde zamanla tat değişiklikleri yaşanabildiğini söyledi.

Tanır, “Bu sürenin 6 aya düşürülmesiyle birlikte ürünlerimizin tüketicilere çok daha taze şekilde ulaştırılacağına inanıyoruz. Türkiye’nin birçok farklı bölgesinde daha taze ürünler tüketicilerimizle buluşacak” ifadelerini kullandı.