Adana’da zeytinyağı üretiminde kalite bilincinin artırılması ve girişimcilerin ihracat süreçleri hakkında bilgilendirilmesi amacıyla eğitim programı gerçekleştirildi. Zeytindostu Derneği ile Adana Ticaret Odası iş birliğinde düzenlenen “Zeytinyağı Tadım ve Farkındalık Eğitimi: Girişimciler İçin Zeytinyağı İhracatı” programına sektör temsilcileri ve girişimciler katıldı.

Adana Ticaret Odası’nda gerçekleştirilen programda, Çukurova Üniversitesi Kozan Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Dr. Cansu Dölek ile Dış Ticaret Uzmanı Turan Akın, katılımcılara zeytinyağı üretimi, kalite standartları ve ihracat süreçleri hakkında bilgi verdi.

Dr. Cansu Dölek: Kaliteli zeytinyağı üretiminde farkındalık oluşturmayı amaçlıyoruz

Zeytindostu Derneği bünyesinde uzun yıllardır kalite odaklı çalışmalar yürüttüklerini belirten Dr. Cansu Dölek, üretimden tüketime kadar bütün aşamaların zeytinyağı kalitesi açısından önem taşıdığını ifade etti.

Dölek, “Dernek olarak amacımız, zeytinyağının kaliteli bir şekilde üretilmesi sürecini anlatarak bu konuda nasıl bir farkındalık oluşturabileceğimizi ve kaliteyi nasıl daha ileri taşıyabileceğimizi ortaya koymak. Bu kapsamda çalışmalar yürütüyoruz” dedi.

Zeytinyağı kalitesinin değerlendirilmesinde kimyasal analizlerin tek başına yeterli olmadığını vurgulayan Dölek, duyusal analizin de belirleyici kriterler arasında bulunduğunu belirtti.

Dölek, “Dolayısıyla zeytinyağını değerlendirirken yalnızca kimyasal analiz sonuçlarına değil, duyusal özelliklerine de bakmamız gerekiyor. Tadım yoluyla yağın kusurlu veya kusursuz olup olmadığını değerlendiriyoruz” ifadelerini kullandı.

Turan Akın: Üreticilerin dünya pazarlarına erişimini kolaylaştırmayı hedefliyoruz

Programda zeytinyağı ihracatına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Dış Ticaret Uzmanı Turan Akın, kaliteli üretimin uluslararası pazarlarda değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti.

Girişimcilere satış ve ihracat konularında destek verdiklerini belirten Akın, “Ben de dış ticaret danışmanı ve ihracat uzmanı olarak bu etkinliklerde, kaliteli zeytinyağı üretildikten sonra ürünün satışını, özellikle de ihracatını nasıl artırabileceğimiz konusunda girişimcilere eğitim ve destek hizmetleri sunuyorum” dedi.

Akın, eğitim kapsamında yurt dışında müşteri bulma, müşteri ilişkilerini yönetme, ihracatta tahsilat ve güvenli ödeme yöntemleri üzerinde durduklarını belirterek girişimcilerin ve üreticilerin daha düşük riskle ihracat yapmalarına katkı sağlamayı amaçladıklarını ifade etti.

Katılımcılar zeytinyağı tadımı gerçekleştirdi

Program kapsamında Dr. Cansu Dölek tarafından zeytin yetiştiriciliği, zeytinyağı üretimi ve kalite kriterleri hakkında sunum yapıldı. Ardından Turan Akın, Türkiye’de ve dünyada zeytinyağı ticareti ile ihracat süreçlerine ilişkin bilgiler paylaştı.

Eğitimin uygulamalı bölümünde katılımcılar, farklı zeytinyağlarını tadarak duyusal değerlendirme konusunda bilgi edindi. Program, katılımcıların uzmanlara yönelttikleri soruların yanıtlanmasıyla sona erdi.